ITAALIA Maley Cidre Matterhorn

Nimi: Cidre Matterhorn Alpin Charmat

Tootja: Maley srl Brissogne, Italia

Alkohol: 6%

Pudeli mõõt: 75 cl

Valmistusmeetod: Alpin Charmat
Siidrimeister kirjutab nii:

In St Bernard we do not use honey, yellow is given by the croison de boussy apple
The Matterhorn cider has a light color because we use a pear and the reine de reinette apple cultivated in the high mountain, Alpine Charmat is the system by which we ferment in our autoclave our cider, is a system similar to that with which prosecco is produced .

Gianluca Telloli

Värv: valge, selge - väga ainulaadne hele siider värvi poolest

Aroom: lõhnab kui lillebukett; on tunda ka mitme erineva õuna aroomi, kergelt nurmenukulõhna on tunda.

Mull: ühtlane väike mull

Maitse: väga omapärane maitse; meenutab vahuveini, kergelt muskaadilaadne aga mitte magus; suhu jääb lõpus karge mineraaline maitse segatuna hapu õuna maitsega.

SOOVITUS: aperitiiviks, iseseisva joogina isegi sellisel tasemel, et sobib külalistele mulje avaldamiseks:)))

ITAALIA Maley Jor Asses Calssicum

Nimi: Cidre Jor Asses Classicum

Tootja: Maley srl Grissogne, Italia

Alkohol: 7,5%

Pudeli mõõt: 75 cl

Valmistusmeetod: traditsiooniline meetod ehk 2. kääritus pudelis
Siidrimeister kirjutab nii:

Jorasses cider is made with the champenoise method, in the liqueur d'expédition we put a bit of Cristallier, our herb cider vermouth
At your disposal

Best

Gianluca Telloli

Värv: peaaegu valge kollane, selge

Aroom: lõhnab nagu bitter, nagu mistahes ürtidega kange alkohol aga veidi tragasihoidlikuma lõhnaga

Mull: väike mull, ühtlane

Maitse: kergelt kibe, ürdine, siis tuleb hapukas-õunane ja lõpus jääb kirbe maitse; pigem mitte.siidrilik aga tavatult eripärane siidri kohta.

SOOVITUS: aperitiiviks ehk söögiisu turgutajaks ennem toitu. Oma erilise maitsenüansi tõttu ei sobi ta toidu kõrvale ja oleks isegi raiskamine selliseid maitseid veel toidu maitsetega segada. Väga nõudlik jook, mis vajab eraldi tähelepanu.

ITAALIA Maley, Cidre du Saint Bernard

Nimi: Cidre Du Saint Bernard, cidro dolce (magus siider)

Tootja: Maley srl Brissogne, Italia

Alkohol: 3%

Pudeli mõõt: 75 cl

Valmistusmeetod: methode ancestrale

In St Bernard we do not use honey, yellow is given by the croison de boussy apple.

At your disposal

Best

Gianluca Telloli

Värv: keskmine kollane, selge

Aroom: mesine, nagu oleks meega magustatud

Mull: imetilluke mull, peaaegu olematu aga siiski olemas

Maitse: magusimal maitse, kuid õunane; siiski, tindib nagu mett oleks lisatud. Kogu bukett kokku on meeldiv ja nauditav - parajalt magus siider.

SOOVITUS: desserdi asemel või puhta koorejäätise kõrvale.