Jörg Geiger Schwäbischer Cider Brut

NIMI: Jörg Geiger Schwäbischer Cider Brut
Handverlesene Wiesenäpfel/ Weinbirnen

TOOTJA: Manufaktur Jörg Geiger

ALKOHOL: 5%

PUDELI MÕÕT: 75 cl

VALMISTUSMEETOD: Charmat-meetod

VÄRV: helepruunikaskollane, selge

AROOM: Imal-magus, mee-aroom

MULL: väike, ühtlane

MAITSE: samuti tugev mee-maitse, kuid happesust tuleb rohkem esile. Kergelt mõru ja siis taas mesi ja hape. Omapäraselt ringiratast liiguvad maitsed suus. Lõppmaitse ei jää mitte magus aga nagu paralleelmaitsed - hapu ja mesine magus.

SOBIB: see sobib magushapude toitude kõrvale. Desserdi puhul on ka täiendav pigem, kui segav.

Jörg Geiger Poiré Artisan Cuvée aus Weinbirnen

NIMI: Jörg Geiger Poiré Artisan Cuvée aus Weinbirnen
Handverlesene Weinbirnen/ Nägelesbirnen/ Gelbmöstler

TOOTJA: Manufaktur Jörg Geiger

ALKOHOL: 2%

PUDELI MÕÕT: 75 cl

VALMISTUSMEETOD: Charmat-meetod

VÄRV: pruunjam helekollane aga väge hele ja läbipaistev.

AROOM: sellel pirnisiidril pole ajaga ilmnenud ebameeldivat tugevat kopitushaisu. Tugevalt ürdine ja imal-magus aroom.

MULL: väike, ühtlane.

MAITSE: väga magus ja mesine. Päris tugevalt tuleb ürtide maitset aga kõike seda peab tootjaga veel täpsustama. Rohkem meenutab meejooki kui pirnisiidrit - pirni maitset pole peaaegu üldse tunda.

SOBIB: aperitiiviks rohkem, kui toidu kõrvale. Ka eraldiseisva joogina.

Jörg Geiger Poiré Artisanal LEON

NIMI: Jörg Geiger Poiré Artisanal LEON
Handverlesene Speckbirnen
Birnensecco

TOOTJA: Manufaktur Jörg Geiger

ALKOHOL: 5%

PUDELI MÕÕT: 75cl

VALMISTUSMEETOD: Secco on Saksamaal käibele läinud lühend sõnast Prosecco, mis annab edasi info, et tegemist on Charmat-meetodiga, kus teine kääritus toimub mitte eraldi pudelites aga suures roostevabast kääritusanumas. Sõna "secco" kasutamine on seotud alkoholiaktsiisitasudega Saksamaal. Klassikaline "sekt" on makssutatud kõrgemalt kui secco.

VÄRV: helekollane, isegi valkjaskollane; selge. Pudeli põhjas on veidi sadet.

AROOM: pirnisiidrite eripäraks on, et kui pudel jääb avatuna mõneks hetkeks seisma, siis tekib pirnisiidrile ebameeldiv, justkui lämmastikune aroom. Kuid tegelikult on pirnisiidril vähem aroomi kui õunal ning enamasti ongi see selline delikaatne jook.

MULL: kerge, ühtlane.

MAITSE: kergelt happeline, kuid parajalt magus. Lõpus tuleb tanniine juurde. Väga meeldiv jook ning pretensioonitu.

SOBIB: eraldi vbõi toidu kõrvale - äärmiselt mittenõudlik jook.

Jörg Geiger Schwäbischer Cider Brut

Nimi: Jörg Geiger Schwäbischer Cider Brut

Tootja: Manufaktur Jörg Geiger GmbH

Alkohol: 5%

Pudeli mõõt: 75 cl

Valmistusmeetod: ?? Nii palju on selge, et see on õunasiider pirniga, ehk et see pole puhas perry või poire.

Värv: valkjaskollane, selge

Aroom: lõhnon rohkme kinni ja magusimalat aroomi on väga tagasihoidlikult. Aroomis tuleb üles värske pirni aroom, selline roheline ja reibas. Just ütlesin, et aroom on roheline ... selle kohta on psühholoogiline termin, et osa inimesed ühendavadki mitu meelt ja kirjeldavadki värvi lõhnaga ja vastupidi jne.

Mull: tuntav, arusaadav. Tundub, et on traditsioonilisel meetodil valmistatud aga peab üle küsima.

Maitse: kuiv, puine, hapukas, hõre, kuid pirnine aga mitte imal. Ja tagaplaanil tuleb esile vanade pirnipuude maitse; sellest see puumekk. Lõppmaitse jääb pigem hapukas ja ikka trügin kuskilt esile ürdimaitse; selline vanaema rohukapi maitse.

SOBIB: pardiliha; kalkun; käsitöövorstid, kus liha kiud on tunda. Sobib imetabaselt menüükäikude vahele suupuhastajaks.

Jörg Geiger Poiré Artisan Cuvée Aus Weinbirnen

Nimi: Jörg Geiger Poiré  Artisan Cuvée Aus Weinbirnen

Tootja: Manufaktur Jörg Geiger GmbH

Alkohol: 2%

Pudeli mõõt: 75 cl

Valmistusmeetod: ??

Värv: valkjaskollane, selge.

Aroom: imal pirniaroom; magus-lääge aroom.

Mull: kerge,pehme, vaevumärgatav.

Maitse: magus, väga magus. Lõpus tuleb ürdimaitse; kõige lõppu jääb fruktoos, mitte päris valge suhkur. Siiski tundub, et pole magustatud aga peab üle küsima. Pirnile omane leedriõiesiirupi maitse tuleb ka taustale, selline kergelt hapukas aga mitte liiga. Sama tasakaal hapu ja magusa vahel on jääsiidris tuntav ja peaaegu kohustuslik.

SOBIB: eraldi nautimiseks neile, kes armastavad magusat.

Krämer's Alkoholfreier Apfelwein

Nimi: Krämer's Alkoholfreier Apfelwein

Tootja: Kelterei Krämer

Alkohol: 0%

Pudeli mõõt: 1 liiter:))

Valmistusmeetod: naturaalne õunamahl, rohkem ei tea ...

Värv: helekollane, selge.

Aroom: täidlase värkse õuna lõhn; väga naturaalne.

Mull: imeväike mull, peaaegu olematu.

Maitse: KUIV!!! Küll on hea lõpuks teada saada, et kõik alkovabad joogid pole magusad. Tegelikult vägagi siidrilik oma maitsebuketilt. Aga pudel on kohutav:((( Sellist pudelit vabatahtlikult riiulist ei haaraks.

SOBIB: täiesti vabalt sobib see jook toidu kõrvale ja sobib ka iseseivalt janu kustutajaks. Väga tore naturralne ja kuiv alkovaba siider.

Bembel With Care 75cl Apfelschaumwein

Nimi: Bembel With Care 75cl Apfelschaumwein

Tootja: Kelterei Krämer

Alkohol: 8%

Pudeli mõõt: 75 cl

Valmistusmeetod: kuna pole tegu traditsioonilise meetodiga, siis gaseeritud ja suhkrut on lisatud ja ilmselt veel mitmel muul moel "modifitseeritud."

Värv: rohekaskollane, hele, selge.

Aroom: alkohol lööb ninna

Mull: algul terav aga haihtub kiiresti

Maitse: hapuõunamaitse; alkohol siiski tugevam, kui õuna enda maitse. Muidu on üsna narutaalseolemisega ja tõenäoliselt ongi baasiks ikkagi õunamahl. Kuiv.

SOBIB: tervitusjoogiks ja väga paljude toitude kõrvale, sest ei oma spetsiifilist maitset.

SAKSAMAA Bembel With Care Apfelwein Cola

Nimi: Bembel With Care Apfelwein Cola: 65% õunasiider + 35% kofeiiniga toonik

Tootja: Kelterei Krämer

Alkohol: 4%

Alumiiniumpurk: 50cl

Valmistusmeetod: 

Värv: helepruun, selge

Aroom: koolajook, õuna ei tunne

Mull: kerge, väike

Maitse: kergelt hapukas koolajook. Tegelikult üsnagi meeldiv.

SOOVITUS: pigem selline festivalijook. Fine dining restorani pigem mitte. Isesesva joogina täiesti nauditav.

SAKSAMAA Bembel With Care Apfewein Pur

Nimi: Bembel With Care Apfelwein Pur

Tootja: Kelterei Krämer

Alkohol: 6%

Alumiiniumpurk: 50cl

Valmistusmeetod: karboniseeritud

Värv: helekollane, selge

Aroom: ilus õunane, selline värske ja mahe

Mull: kerge, ei sega, kuigi karboniseeritud

Maitse: poolkuiva magususega; tundam et paljudest sortidest - miski ei eristu; kergelt happeline

SOOVITUS: sobib mistahes toidu kõrvale oma tagasihoidliku maitse tõttu.

SAKSAMAA Bembel With Care Apfelwein Kirsch

Apfelwein Kirsch: cider based drink made from 70% cider + 30% sour cherry nectar
Õunasiider kirsimahlaga vahekorras 70:30.

Tootja: Kelterei Krämer

Alkohol: 4,2%

Alumiiniumpurk: 50cl

Valmistusmeetod:

Värv: ilus punane, kahtlane, kuidas selline värv saadi:)); selge

Aroom: õrn kirsimõru aroom

Mull: pehme, väike

Maitse: poolmagus, kirsine ja õunane korraga - huvitav balanss. Õrn maitse, mitte liiga intensiivne.

SOOVITUS: ilusal suvepäeval piknikule minnes ...

SAKSAMAA Bembel With Care Apfelwein Schorle

Apfelwein Schorle: 65% õunasiider + 35% joogivesi
(Apfelwein-Spritzer)

Tootja: Kelterei Krämer GMBH

Alkohol: 4%

Alumiiniumpurk: 50cl

Valmistusmeetod:

Värv: helekollane, selge

Aroom: peaaegu lõhnatu; vaevutuntav õunavirvendus:))

Mull: kerge, ei sega naudingut

Maitse: kuiv ja hapukas, kuid mitte segavalt hapu; tasakaalukas jook.

SOOVITUS: kuumaga päeva jahutuseks ja kosutuseks. Selline pealelõunane jook, mis ergutab peale lõunaeinet.