Jörg Geiger Schwäbischer Cider Brut

Nimi: Jörg Geiger Schwäbischer Cider Brut

Tootja: Manufaktur Jörg Geiger GmbH

Alkohol: 5%

Pudeli mõõt: 75 cl

Valmistusmeetod: ?? Nii palju on selge, et see on õunasiider pirniga, ehk et see pole puhas perry või poire.

Värv: valkjaskollane, selge

Aroom: lõhnon rohkme kinni ja magusimalat aroomi on väga tagasihoidlikult. Aroomis tuleb üles värske pirni aroom, selline roheline ja reibas. Just ütlesin, et aroom on roheline ... selle kohta on psühholoogiline termin, et osa inimesed ühendavadki mitu meelt ja kirjeldavadki värvi lõhnaga ja vastupidi jne.

Mull: tuntav, arusaadav. Tundub, et on traditsioonilisel meetodil valmistatud aga peab üle küsima.

Maitse: kuiv, puine, hapukas, hõre, kuid pirnine aga mitte imal. Ja tagaplaanil tuleb esile vanade pirnipuude maitse; sellest see puumekk. Lõppmaitse jääb pigem hapukas ja ikka trügin kuskilt esile ürdimaitse; selline vanaema rohukapi maitse.

SOBIB: pardiliha; kalkun; käsitöövorstid, kus liha kiud on tunda. Sobib imetabaselt menüükäikude vahele suupuhastajaks.

Jörg Geiger Poiré Artisan Cuvée Aus Weinbirnen

Nimi: Jörg Geiger Poiré  Artisan Cuvée Aus Weinbirnen

Tootja: Manufaktur Jörg Geiger GmbH

Alkohol: 2%

Pudeli mõõt: 75 cl

Valmistusmeetod: ??

Värv: valkjaskollane, selge.

Aroom: imal pirniaroom; magus-lääge aroom.

Mull: kerge,pehme, vaevumärgatav.

Maitse: magus, väga magus. Lõpus tuleb ürdimaitse; kõige lõppu jääb fruktoos, mitte päris valge suhkur. Siiski tundub, et pole magustatud aga peab üle küsima. Pirnile omane leedriõiesiirupi maitse tuleb ka taustale, selline kergelt hapukas aga mitte liiga. Sama tasakaal hapu ja magusa vahel on jääsiidris tuntav ja peaaegu kohustuslik.

SOBIB: eraldi nautimiseks neile, kes armastavad magusat.

Cider Inn Sliwkowy

Nimi: Cider Inn Sliwkowy
Ploomisiider

Tootja: JRBB Sp. z.o.o.

Alkohol: 7,5%

Pudeli mõõt: 33 cl

Valmistusmeetod: sildil on kirjas, et pole pastöriseeritud;aga on gaseeritud.

Värv: täiesti oivaline punakas-pruun värv, selge.

Aroom: juba eemalt hoovab klaasist välja ilus ja hea ploomiaroom; sellise mõruploomiaroom. Veidi on lõhnas tunda ka veinilikku aroomi ja alkoholi, kuid see ploomiaroom on väga tugev ja vägagi nauditav.

Mull: rahulik, paras. Gaseeritud joogi kohta hea mull.

Maitse: Kerge hape, veidi hispaania siidrilik äädikhape aga see ei pääse liiga palju löögile. Ikkagi selline ploomokompoti maitse ja eriti, kuivatatud ploomide maitse. Ploomi on igatepidi tunda ja miks mitte - see on ju ploomisiideer. Mulle tundub, et ploomisiidrile sobib ka kõrgem alkoholi protsent. Igatahse vägagi hea jook - mitte küll puhas siider aga väga mõnus jook. Poola on oma ploomijookide poolest ju kuulus küll:)))

SOBIB: niisama nautimiseks. Kõikidele ploomisõpradele - on kirjutatud, et ploomis on palju rauda ja meil rauda vaja alati. Sobib väga hästi dessertide juurde oma kergelt mõrkja maitse tõttu, mis tasakaalustab magusat.

Abavas Premium Apple Cider

Nimi: Abavas Premium Apple Cider

Tootja: SIA Abavas dārzi

Alkohol: 8,5%

Pudeli mõõt: 37,5 cl

Valmistusmeetod: traditsiooniline meetod

Värv: helekollane, selge

Aroom: küpsenud õuna aroom; õrnalt veinine

Mull: kerge

Maitse: väga tugevalt veinine, isegi klaasis seistes tugevneb vaid etanooli-maitse, mitte õunamaitse. Kirbe ja mitte siidrilik. Sobib neile, kes ei armasta siidrit selle õunasuse ja oksüdeerunud maitse tõttu, vaid pigem, et on lihtsam mullijook kui vein. Mida siider kindlasti pole!!

SOBIB: valge veini asemel.

Abavas Apple Cider Medium

Nimi: Abavas Apple Cider Medium

Tootja: SIA Abavas dārzi

Alkohol: 7,5%

Pudeli mõõt: 37,5 cl

Valmistusmeetod: traditsiooniline meetod aga gaseeritud

Värv: helekollane, selge

Aroom: valge veini aroom; õuna ei tunne üldse

Mull: vahutab klaasi valades; hiljem mull kaob kiiresti

Maitse: veinine; alkoholine. Happesus on üsna kõrgel. Tean, et Martsins on alati tahtnud teha veini ja mitte niivõrd siidrit. Ja seetõttu on tema siidrid veini poole kaldu. Pikemalt suus hoides tuleb suhu karamelline maik, mis on loogiline, sest alkoholiprotsent on kõrge, seega on suhkrut lisatud. Magususaste "Medium" on veidi arusaamatu - pigem isegi kuiv, kui magusapoole kaldu. Lõppmaitsesse jääb hapet ja veini ja sekund hiljem tuleb õrn õunamaik.

SOBIB: mistahes hetkel ja koosluses valge veini asemel. Siidri kasuks räägib alati väiksem alkoholi% ning oluliselt väiksem sulfitite osakaal kui veinis. PEAB TEADMA, et siider ei säili üle 10 aasta, sest käsitöösiidritele pole lisatud säilitusaineid. Veini eest aga saab üksteist maha lüüa, kui see juba 50-aastane ja veel vanem. Ise saate aru, et ükski orgaaniline kooslus ei saa loomulikul teel nii kaua säilida, ilma, et see tervisele ei hakkaks.